Sorbitol، سالماتی فارمولا C6H14O6 ہے، CAS نمبر 50-70-4۔ یہ ایک سفید ہائگروسکوپک پاؤڈر یا کرسٹل پاؤڈر، فلیک یا گرینول، بو کے بغیر ہے۔ ایتھنول اور ایسٹک ایسڈ میں قدرے گھلنشیل۔ اس میں تازگی بخش میٹھا ذائقہ ہے، سوکروز کی تقریباً نصف مٹھاس، اور سوکروز کی طرح کیلوری والی قدر ہے۔
اہم استعمال:
1. سوربیٹول کو وٹامن سی کی تیاری کے لیے خام مال کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ سوربیٹول کو وٹامن سی حاصل کرنے کے لیے ابال اور کیمیائی ترکیب کے ذریعے تیار کیا جا سکتا ہے۔ اسے صنعتی سرفیکٹینٹس کے لیے خام مال کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے، اور اسے پیدا کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ سرفیکٹینٹس جیسے اسپین اور ٹوین۔
2. کھانے کی صنعت میں، سوربیٹول کو غذائیت سے متعلق میٹھا کرنے والے، گیلا کرنے والے ایجنٹ، چیلیٹنگ ایجنٹ اور سٹیبلائزر کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ موئسچرائزنگ فنکشن کے ساتھ ایک خاص میٹھا ہے۔ یہ انسانی جسم میں گلوکوز میں تبدیل نہیں ہوتا اور انسولین کے ذریعے کنٹرول نہیں ہوتا۔ یہ ذیابیطس کے مریضوں کے لیے موزوں ہے۔ اسے پیسٹری میں استعمال کیا جا سکتا ہے، 5۔{2}}g/kg; مچھلی کے پیسٹ اور اس کی مصنوعات میں، استعمال 0.5 گرام فی کلوگرام ہے۔ اسے ڈیفومنگ ایجنٹ کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے، چینی بنانے کے عمل، پینے کے عمل اور سویا پروڈکٹ کے عمل میں استعمال کیا جا سکتا ہے، اور پیداواری ضروریات کے مطابق مناسب مقدار میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اسے کشمش کو نمی بخشنے، گاڑھا کرنے اور الکحل والے مشروبات اور تازگی بخش مشروبات کے ساتھ ساتھ کینڈی اور چیونگم کے ذائقے کو محفوظ کرنے کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔
3. سوربیٹول کو رال اور پلاسٹک کی ترکیب کرنے، کم ابلتے آکسیجن پر مشتمل مرکبات وغیرہ کو الگ کرنے اور تجزیہ کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اسے گیس کرومیٹوگرافی اسٹیشنری مائع، گاڑھا کرنے والا، سخت کرنے والا، کیڑے مار دوا وغیرہ کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے۔
4. سوربیٹول کو کم ابلتے آکسیجن پر مشتمل مرکبات، امائن مرکبات، نائٹروجن یا آکسیجن ہیٹروسائکلک مرکبات کی علیحدگی اور تجزیہ کے لیے گیس کرومیٹوگرافی اسٹیشنری مائع کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ نامیاتی ترکیب میں بھی استعمال ہوتا ہے۔
5. سوربیٹول ٹوتھ پیسٹ، کاسمیٹکس، اور تمباکو کے لیے ایک موئسچرائزنگ ایجنٹ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ یہ گلیسرین کا متبادل ہے، جس میں گلیسرین کی نسبت ہلکی موئسچرائزنگ خصوصیات اور بہتر ذائقہ ہے۔ ہم آہنگی کا اثر حاصل کرنے کے لیے اسے دوسرے موئسچرائزرز کے ساتھ ملا کر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اسے دواسازی کی صنعت میں وٹامن سی کی تیاری کے لیے خام مال کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے۔
6. Sorbitol ایک موتروردک dehydrating ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے. یہ دماغی ورم اور بڑھتے ہوئے انٹراکرینیل پریشر کے علاج کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، گلوکوما میں بڑھتے ہوئے انٹراوکولر دباؤ کے علاج کے لیے، اور دل اور گردے کے نارمل فعل کے ساتھ ورم اور اولیگوریا کے لیے بھی استعمال ہوتا ہے۔